Happiness Times
知日不哈日

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Aug 08 2011
蒸しどりのねぎじょうゆだれ‧更新版
anyahouse 發表於 2011-08-31 09:17:24 | 美食日記主菜
 昨晚檢視冰箱的食材,看到還有一片雞胸肉。想到,可以用它再來實驗一次上次有點不盡滿意的實驗菜色,翻了一下部落格的紀錄,看看當初想要怎麼修正這道菜,卻意外的發現,這記憶猶新的實驗菜色,居然是20天前煮的。已經那麼久啦?日子怎麼過得這麼快!?真是歲月催人老呀~~~

 言歸正傳。這次真的照我當初的想法去做,食材(雞胸肉、青江菜、豆芽菜)的處理方式不同,也都是個別分開處理,調味料有調整,整體賣像看來更好了。


 唯一的缺點是熟了的雞肉要切片,會這樣有點粉碎(個人技術太差?)。下次或許索性用手撕一撕,弄成雞絲就好。調味方面有一如先前算計,偷偷的灑點辣椒粉進去,攪拌後看不出來,吃下後不覺得辣,但舌尖會殘留一丁點麻麻的感覺,挺好的,充分發揮了「隠し味」提味的效果,我喜歡。

 這道菜,孩子們因為不愛那些蔬菜而不太捧場,但好歹會吃些基本量。而牡羊則是非常讚賞,主要是很香(光是蒜末、黑麻油、醬油拌一拌就很香啦),也蠻下飯的。所以,結論,可以留下這份食譜列入我家菜單。算是,調整過後的實驗終於成功了。

anyahouse 在Happiness Times 發表於 09:17:24 人氣 (277) | 回應 (0)

Aug 08 2011
夏季版多用途披肩
anyahouse 發表於 2011-08-29 00:28:20 | 圖文創作編織
 話說去年夏天的某個週六,因為原本固定全家同行去打球的國小要補上課,體育館不開放,牡羊便找了另外一個場地,舉家換的地方運動去。可惜,這裡空間雖然更大,挑高也更高(有二樓看台),但是超級悶熱,連個電風扇也沒有,更因為打羽毛球怕風,窗戶也只開了一點氣窗。這對姊姊跟我來說,雖然很悶熱,雖然汗如雨下,卻還可以忍受。但患有異位性皮膚炎的妹妹就不行了,除了蘋果臉、活力降低、行動與反應俱遲緩之外,看得出來,她很不舒服。偏巧這一天外頭也非常熱,正中午騎車往球場的路上,路邊的電子溫度計看板顯示,室外溫度高達 39 度!當時以為這電子溫度計有誤差,可能秀逗了,事後回家看了新聞才知道,台北市當天中午真的出現了入夏以來的最高溫,38.6℃!這樣的氣溫、這樣的環境,會把妹妹熱出毛病來。於是我決定,帶著姊妹倆到附近的速食店吹冷氣納涼去,讓牡羊自己一個人專心打球。

 附近有 M 跟 KFC,妹妹欽點了後者。正合我意。這裡空間沒那麼大、人沒那麼多、生意沒那麼好,重點是兒童遊樂區緊鄰洗手間,非常方便照應,不論是帶其中一位小姐或是我自己去洗手間,都因為近在咫尺而能速去速回。

 只是啊,我陪著姊妹倆在 KFC 的兒童遊樂區坐了將近兩個小時,冷到不行,肩膀更是被冷氣吹到開始酸痛。這是不是就是所謂的冷氣病?雖然台北市政府已經開始執行節能減碳措施,要求這一類的公共場所冷氣溫度不能低於 26 度,但,那裡是台北縣,管不到個關係吧,還是強力放送超冷的冷氣。以前我有個同學說,速食店的冷氣超強,為的就是不要讓人久坐不走,這樣才賺得多。有道理,我相信這是真的,因為我一點也不想久留,要不是為了妹妹。

 因為被冷怕了、冷到不舒服,我開始認真思考,或許,我真的真的需要一件在冷氣房裡用的防寒外套。

 剛好在那之前不久,在 NHK おしゃれ工房的節目裡,看到編織設計師川路ゆみこ教了一款鉤針編織的三用披肩,可以當有袖子的小外套、當披肩,也能當圍巾,我更覺得還可以當膝掛け,小蓋毯,非常實用。在 KFC 裡一面冷到肩膀酸痛,我一邊盤算,原本是打算要用美麗諾羊毛線來鉤冬天版的,但現在是不是,我得提前先鉤一條棉紗版本以供夏季使用啦?

 之後又去翻了書架上無數的編織書籍,幾經思量、幾經波折,甚至還織了又拆的實驗了好幾回,最後終於決定採用川路老師的設計,以棉紗鉤了起來。但,動工雖在去年七月,卻,拖拖拉拉的直到天氣都轉涼,再也不需要「冷房對策」的時節了,都還沒完工。只好收起來過冬,到今年五月才復工,然後在六月初完工。真是,拖得有夠久呀!

 這件 ツーウェイ マーガレット。ボレロ 當作小外套穿時,正面看是這個樣子。ㄟ,沒有人的身體厚度撐起來,看起來有點怪怪的。


 背面倒是正常多了。


 把釦子解開,隨意披在肩膀上,在隨手找個喜歡的位置扣一下釦子,就成了一件披肩。這樣造型比較常見,好像看來比較美觀些。


 最後,給這幾個擔任重要任務,卻異常不起眼的小釦子們一個特寫鏡頭。


 顏色幾乎跟棉線一樣,一底也不搶鏡頭,我真是太滿意了。從完工當晚開始,我就帶著這件披肩陪姊姊去雲門上課,在那超冷的冷氣房中,給自己溫暖舒適,也是超滿意呢!

anyahouse 在Happiness Times 發表於 00:28:20 人氣 (613) | 回應 (15)

Aug 08 2011
リンゴのドロップクッキー
anyahouse 發表於 2011-08-25 22:29:30 | 美食日記餅乾
 週末去日文二手書義賣會場,買回了一本寫給小朋友的餅乾與蛋糕書,昨晚九點,該是孩子們準備洗澡睡覺的時間了,我卻窩進廚房裡,實驗去!



 這本書,其實原本沒打算要買的。因為整本全彩的手繪風格,對我來說太可愛了點。書中介紹的點心與作法,對我來說又都太簡單了些,甚至跟我現有的更專業些的食譜重複性頗高。種種因素加起來,讓我覺得可以不用買,不用增加自己的食譜「在庫」=「罪庫」(日語發音相同,前者為『庫存』之意)。

 不過轉念一想,當初,二十幾年前,我不正是為了想要看懂 Non-No 之類雜誌上的這一些食譜,而專程去學日文的嗎?如今回頭看這樣簡單可愛的書,應該可以懷舊一下,讓自己回到初衷、回到學習之初的起始點才是的。再者,這本書的副標題「子どもたちが作るかんたんクッキング」,讓我想到,可以拿來給姊姊當烘焙參考書,就算日文她看不懂,有我的協助,以及如此可愛的插畫輔助,她一定會很樂於動手的。

 在書中看到一款用新鮮蘋果做的餅乾,這樣的作法對我來說很新鮮,只在蛋糕食譜中看過,不知道原來也能應用在餅乾上,便決定一試。只是,這一回算我自己先行實驗,沒讓姊姊動手,想等我確定實驗結果如何、是否需要調整配方後,再來帶著她重新做一次。

 美式 drop cookie 的作法超簡單,材料逐一添加混合均勻後,用湯匙隨意挖起來放在烤盤上去烤就好了,不需要經過冷藏也不需動用模型做造型。這款食譜用的的材料,又都是超基本的麵粉、奶油、發粉、蛋、糖,沒有什麼特殊難以取得、得專程再去添購、或是我不給孩子們吃的違禁品,冰箱打開來就拿湊齊所有材料,很方便。製作起來也很快,因為就只是把材料拌一拌而已嘛,最花時間的,是把一整顆蘋果都切成細丁。整體而言,是一款很簡易的美式餅乾。


 烤好了,還冒著熱氣,妹妹就吵著要吃。不行、不行,得放涼了才能吃,不然又燙又軟的,怎麼吃呀。

 等放涼了,妹妹迫不及待地狼吞虎嚥吃了一片後說:「好像蛋糕喔,好好吃!」蛋糕?我也吃了一片,嗯,真的有點軟軟的呢,而且,好甜呀!

 食譜的配方是,半個蘋果、半個蛋,我嫌麻煩,乾脆份量加倍比較好備料。書上挖麵糰用的工具是『大スプーン』,我依照指示拿了吃咖哩飯用的大湯匙來挖。書上的材料份量可以做出 20 ~ 25 片餅乾,我份量加倍後做出來的,竟然只有 19 片。顯然我每一片的份量,是書上的四倍有餘,體積大很多,厚度當然至少也加倍以上吧。或許是因為這樣,烤餅乾的時間雖然幾乎加倍了,但因為餅乾很厚,中央的麵糰還是有點軟。再加上裡頭摻了新鮮的蘋果丁,烤熟後軟透了,也讓餅乾整體口感軟了些。

 隔了一夜,今天早上吃的時候,發現餅乾吸了空氣中的水氣後,更軟了。嗯,這樣不太理想耶。但這個食譜我不打算放棄,想微調一下再挑戰一次。首先,換個小一點的湯匙,把每片餅乾的麵糰弄小一些。然後很重要的,降低糖的份量,因為蘋果本身就有甜味,不需要這麼多額外的糖份。我不喜歡這麼甜的口味。

 希望很快的,就能有讓我滿意的實驗報告貼出來分享。


anyahouse 在Happiness Times 發表於 22:29:30 人氣 (335) | 回應 (4)

Aug 08 2011
蘋果牛奶麵包
anyahouse 發表於 2011-08-24 14:56:05 | 美食日記麵包
 查了一下紀錄,發現自己好久沒寫麵包的烘焙筆記了。日子是過的很平凡,很平淡無奇,但麵包實驗還是時不時的會做一下,只是習閒成懶後,連紀錄都懶得寫了。

 在之前寫「濃郁葡萄乾麵包」時有提到,我買了本台灣翻譯出版的麵包機食譜,也實驗了其中的「低筋麵粉麵包」「牛奶胚芽麵包」,當時沒留下紀錄,也沒再實驗過。現在翻紀錄才想到,這兩個實驗失敗款,應該要再給它們一次機會試試看才是。不過不可諱言的,這一年來我的實驗精神降低了非常多,越來越懶。在那條葡萄乾多到嚇人的濃郁葡萄乾麵包之後,我又依照那本食譜上某款麵包的精神,嘗試了另外一款新口味,因為想等著「關連作品」也做出來之後在一併寫紀錄,而那個關連作品卻一直遲遲沒動手,就這麼放到忘記了。直到前天,終於又做了一次。

 話說,從食譜的目錄頁上看到一款「咖啡牛奶麵包」,讓我聯想起曾經做過的幾款咖啡麵包,都因為發酵過度而讓我對成果不甚滿意。看到新食譜上也有咖啡麵包,我興奮的想立刻動手實驗,看看配方不同效果會不會也不同。翻開內頁一看,卻大失所望。什麼嘛,材料中根本沒有咖啡粉,所謂的「咖啡牛奶」,就是從市面上直接買一瓶咖啡口味的牛奶回來,以它代替水來做麵包,如此爾爾。失望。

 飲食習慣不同吧,我想了想,好像在台灣很少看到咖啡牛奶,倒是巧克力、蘋果、果汁這一類的調味牛奶多些。原本因為失望而想把食譜放回書架上時,忽然靈機一動,既然可以直接拿市售的咖啡牛奶來做麵包,那,同理可證,改用其他調味牛奶也是可以的囉?

 於是,我買了蘋果牛奶做實驗。烘焙過程中空氣中飄散著蘋果牛奶的香甜味,吃來比純鮮奶製作的土司多一點滋味,還不錯。只是,這樣的麵包,單吃,略嫌單薄些,要搭配料做三明治的話,好像又不太適合做成鹹口味的,那,塗果醬嗎?好像可行,但,什麼果醬好?這讓我想到,如果買蘋果回來做蘋果果醬(懶人我當然是打算交給麵包機去處理就好),蘋果牛奶麵包搭蘋果果醬、配蘋果牛奶喝,來一頓「Apple、Apple、Apple」的早餐,應該會挺有趣的。

 啊,後來咧,因為老毛病犯了,有想法沒作法,蘋果牛奶都喝完了果醬還沒做,這個有趣的念頭,就僅止於想像,沒付諸行動。而這款麵包,在那瓶蘋果牛奶喝完後,就沒再製作過了。

  直到前些天上超市採購時沒看到鮮奶,一時靈光一閃,想到可以再來做做蘋果牛奶麵包,回憶一下之前的滋味,也順便補一下紀錄。



 麵包材料成分雖然不同,麵包長相卻好像怎麼看都一樣。所以,擺上牛奶一起拍照,才好弄清楚這是什麼口味的麵包。

 決定等蘋果大量上市、便宜又好吃時,我一定要來做果醬、實現我想像中的「Apple、Apple、Apple」美夢,甚至,順便加上蘋果蛋糕、焦糖蘋果餅乾………,來噸蘋果大餐。希望這回不會又是僅止於想像。

anyahouse 在Happiness Times 發表於 14:56:05 人氣 (1378) | 回應 (4)

Aug 08 2011
カレー炒めライス
anyahouse 發表於 2011-08-23 20:25:00 | 美食日記
 星期天,按照慣例非常的晏起。往常,就是舉家出去吃頓豐盛的早午餐一次解決兩餐,但那天沒人嚷著要出去吃,牡羊則好像是一整夜熱到沒睡好,精神不佳,也沒有外出的意願。於是,先蒸了些各式口味的包子當早餐,晚晚的,都兩點多了才開始張羅午餐。

 剛好八月第二週在 NHK 的料理節目中,看到一個暑假應景的【きょうの料理キッズお助け!昼ごはん】主題,四天的節目中分別由四位家長級主廚就各個不同的專長領域做示範,有不少菜色勾引起我的興趣。其中有一天是「スピード5分ランチ」,五分鐘快速午餐,示範的三款午餐中,有一道咖哩飯非常吸引我,決定,就來煮這個!

 人家真的是不到五分鐘就煮好一頓咖哩飯,啊,我喔,手腳沒那麼快,調味料也不是事先都一一測量好擺著備用,連主角豬肉片,都是從肉塊開始慢慢切。光是把肉塊切成小肉片,就花去不只五分鐘的時間啦!節目中老師使用的蔬菜是洋蔥跟青椒,我的冰箱裡沒青椒,也懶得出門去補買食材,便直接以庫存現有的紅蘿蔔取代青椒,所以切菜時間也比老師用得多一些。不過就算連這些有的沒的理由造成的時間浪費都算進去,還是挺快的就完成了,不錯。

 我更喜歡的是,調味超簡便。不是使用咖哩塊,而是以咖哩粉跟蕃茄醬當主角,外加水份跟一點點鹽巴而已。不需要燉煮,肉片跟蔬菜都炒熟,醬料也都拌勻了,就可以開飯囉!



 好吃嗎?光聞到香味時,機車妹說,這個咖哩飯的味道好奇怪喔。因為不是她熟悉的咖哩塊香味。但是一看到鍋子裡炒好的咖哩,是她熟悉的洋蔥紅蘿蔔,標準咖哩飯長相,就馬上改口說,這個她喜歡!

 咖哩加上蕃茄醬的口味,小孩子最愛了,怎麼可能會抗拒呢?倒是比較擔心大人能不能接受。問牡羊,這個口味比較投孩子所好,他吃得慣嗎?「沒問題呀,很好吃!」

 讚!可以快速上餐,又一家老小不分年紀都說好吃,這就夠啦!列入家常菜單吧!

追記:剛發現,這個禮拜的 NHK 料理節目,又重播這一系列的四集。怎麼這麼快就重播啦?沒戲唱了嗎?不過倒是可以推薦有興趣的朋友收看一下,或是,預錄下來。

anyahouse 在Happiness Times 發表於 20:25:00 人氣 (334) | 回應 (0)

Aug 08 2011
就是要吃甜甜圈
anyahouse 發表於 2011-08-23 00:23:48 | 日本旅遊京都
 週末去二手書義賣會現場湊熱鬧與網友閒聊時,提起我家妹妹曾經在京都旅遊過程中發生過的一個「甜甜圈事件」,被強烈要求 po 文貼照片。於是,翻出 2008 年初,妹妹一歲九個月大時的照片,以及當初留下的書面紀錄,來與網友們分享。


2008-2-5(二)京都

 中午一家子快要走到四條的大丸百貨門口時,用背巾把妹妹背在胸前的牡羊發現妹妹嘴裡在吃東西,下一瞬間就看她吐了出來。牡羊趕緊要我看看妹妹吃了什麼,卻也在同一時間驚覺到,綁在他背包肩帶上,等於是晃在妹妹眼前的、昨晚剛從扭蛋機繳錢買來的甜甜圈吊飾,已經被妹妹咬掉一口了!而我也彎腰從地上檢起碎屑證明,是的,妹妹吐出來的正是甜甜圈上的那個小缺角!

 天哪!這個甜甜圈這樣栩栩如生到讓妹妹忍不住要咬一口嗎?塑膠口味當然不好吃,難怪她當機立斷地很快就吐了出來。妹妹這突如其來的舉動,讓我跟牡羊先是驚嚇,接著錯愕,最後笑到不能自己。



 看圖比對一下。左邊那個是完整的,右邊的巧克力口味,則是被妹妹咬過後留下缺口的。

 甜甜圈吊飾的質地是軟軟有彈性的,以致於妹妹很輕易的就能咬下一口。又因為是發泡式的塑膠製品,咬過後的橫切面看得到細細的氣泡形成的空隙,跟真實的蛋糕、甜甜圈看起來一模一樣,使得這個「殘缺不全」的甜甜圈,反而更添真實感、更讓人覺得美味可口。我笑說,可以送去做齒痕鑑定,如假包換的可以抓出兇手就是妹妹。牡羊看到甜甜圈毀了,一開始有點難過,但仔細端詳毀損過的模樣,反而高興起來了。因為同款的吊飾雖然是大量生產的,但眼前的這一個可是全世界獨一無二的,太珍貴、太有紀念性、也太有笑點了。我們決定好好珍藏這個被妹妹吃過一口的甜甜圈,證明甜甜圈好吃,也證明妹妹「好吃」愛吃、牙齒強壯。



 原以為,這事件在那當下已經畫上句點,卻萬萬沒想到,回到台北之後,竟然還有續集上演!

2008-2-26(二)台北家中

 晚上牡羊下班回來,我正在廚房照料以小火慢燉著的紅燒肉,忽然聽見他大喊:「妹妹,妳在做什麼!」然後是一陣哄堂大笑,還直喊著要我趕快過去看。正顧著爐火,我哪走得開呀,懶得理他們。見我沒回應,牡羊笑著走到廚房門口來對我說:「妳知道妹妹在吃什麼嗎?」我面無表情。「在吃妳背包上的甜甜圈!」




 呵,是喔,她不是已經知道那個塑膠玩意兒不好吃了嗎,怎麼還會去啃?難道,如牡羊所言,她餓了嗎?才不呢!明明剛吃過餅乾的。不過這一回,因為行動才剛展開就被抓到,妹妹沒能來得及咬壞我的甜甜圈,因此沒有成為「限定版」。



 最後,奉送幾張她當時在京都留下的身影。她的「小胖妹」時代,已經一去不復返囉~~~




謝謝觀賞,小胖妹下台一鞠躬!

anyahouse 在Happiness Times 發表於 00:23:48 人氣 (398) | 回應 (2)

Aug 08 2011
牛奶燕麥餅變化款‧全麥版
anyahouse 發表於 2011-08-12 13:30:51 | 美食日記餅乾
 昨天早上送牡羊跟妹妹上班上學出門後,我還覺得睏,便躺回去繼續睡,睡到十點姊姊醒來喊我起床時,我還賴床呢。

 趁著姊姊梳洗之際,我走進廚房去做早餐,想用全麥麵粉來做牛奶燕麥餅,猜想會更營養些。

 可能精神依然混沌中吧,麵粉隨便一倒就超過50g。這食譜使用的麵粉量,實在是太少了點,很容易失手。不想撈些起來,我索性,加倍!反正食譜原本的份量就不多,加倍也沒關係,沒吃完的冰起來,要吃時再微波就好。因為麵粉改用全麥,我仿效全麥土司的配方,把白糖換成 brown sugar(台糖貳號砂白),比較對味。

 又因為份量是平常的兩倍,我懶得一小片一小片的煎,靈機一動,乾脆使用我煎 Jambo Pancake的方法,一口氣把麵糊全倒進平底鍋去煎。不同於鬆餅,這燕麥餅的水份少,不會自動擴散,我得自己慢慢的把麵糊推開。也不同於鬆餅,這燕麥餅紮實「乾脆」些,要翻面時才挑起鍋鏟來,整塊餅就開始出現好幾條裂紋,眼看著就要斷成好幾塊,讓我有點手足無措。還好眼明手快的迅速一翻,safe!雖然免不了的留下裂痕,但好歹沒破碎成好幾塊,算是順利翻面成功。

 起鍋後,我「又」心血來潮,想要來點花式做變化,拿出餅乾模來壓圖案。結果,很慘。這餅太厚了,超過2cm,又很酥脆,模型一壓下去,框框內的這一小塊餅雖然切出輪廓線了,卻也因壓力而在表面出現裂痕,甚至上下分家的變成兩片。切了幾個之後,只有一兩個稍微看得出形狀,我這才算玩夠,甘願放棄,承認造型實驗失敗。




 不過沒關係,好吃就好,長相好壞倒在其次。全麥跟 brown sugar 果然對味,我喜歡這個口味與甜度。而姊姊呢,她面對盤子裡不成形的燕麥餅碎片,一點也不嫌棄,反倒因為每個愛心都長得不一樣,有的完整有的破碎,而覺得好玩呢。她捧場,我們都也吃得滿意,那就萬事 OK 啦。

anyahouse 在Happiness Times 發表於 13:30:51 人氣 (507) | 回應 (0)

Aug 08 2011
惡女
anyahouse 發表於 2011-08-09 11:51:21 | 閱讀分享漫畫
 說來也許有些令人難以置信,我在學生時代是不看漫畫的。倒也不是「乖」到不去看漫畫之類的閒書,而是少女漫畫裡每個主角,不分男女幾乎都長成一個樣子,實在令我難以辨認,看得很痛苦。像是那時代極紅的「凡爾賽玫瑰」,就因為人物實在長的太像了,看的我霧煞煞,連一本都沒翻完,就告訴那個好心主動借我的同學,可以略過我,直接借給排在我後面的那一位,因為我自願舉白旗放棄。

 在同學之間照排隊順序等待、互相傳閱的青春年少,我就是沒辦法去享受同儕間的漫畫樂趣,寧可選擇卡德蘭或是三毛。直到前幾年,因為開始讀日文版的「王妃瑪麗安東妮」小說,對這位來自奧地利、嫁給路易十六、最後走上斷頭臺的女子產生興趣,才又去租書店裡租回整套的「凡爾賽玫瑰」,也才在相隔二十年後,終於能分辨書中角色、順利看完整套漫畫。

 由此可見,我的少女漫畫啟蒙的有多晚。

 最近開始看深見老師的漫畫,胡桃夢。比起超夢幻標準少女漫畫的繁複細緻畫風,我還是比較喜歡深見老師的簡潔風格。而且看著看著,「惡女」的印象又回來了,好熟悉喔。有日本讀者說:『この著者は元気がでる漫画』,真的是!不只是會讀出元氣來,還會讓我邊閱讀邊好好思考、省視自己。

 深見老師畫的人物表情,簡潔卻生動,人物造型也是個個分明,不會像唯美派少女漫畫那樣,每個人五官輪廓都類似到讓我分辨不清。而深見老師筆下人物的 Q 版造型尤其讓我忍不住看了又看,很難翻頁。加上她做品特有的,會加入一些些 RPG 遊戲元素的風格,相當有趣,也同時讓我邊讀邊想起『惡女』。那是我閱讀的第一套深見老師作品,而且還陸續蒐購珍藏了全套三十幾集日文原版漫畫書。

 也許是學會了日文,比較喜歡享受原汁原味,所有我「收買」的漫畫,都是日文原版。但這並不表示我不看台灣翻譯的漫畫,只是要仔細挑,或是降低一些標準。由於國內漫畫翻譯的稿費極低,又多是由在學的學生打工兼差(現在不知有無改善),實在很難苛責或挑剔其品質。當然這其中,也不乏佳作,像是大師大和和紀的「源氏物語」,因為來頭大,台灣的代理商自然也不敢輕忽怠慢。


 在我看過的漫畫中(老實說為數也不算多啦),翻譯得最精彩的日本漫畫,個人認為應該算是「惡女」。連歌舞伎的歌詞、宴會耍寶的詞彙,都能翻譯的那樣活靈活現,的確是夠用心。譯者肯付出下功夫,不計較稿費(我猜啦)的全力演出,真是讀者的福氣。畢竟翻譯真的跟教育一樣,是良心事業,好壞自知、要矇也不難。

 跟惡女的接觸,是起始於朋友好心借我中文版,看著看著被吸引上了,便在每趟赴日出差途中,到神田的舊書街去挖寶,一點一滴的設法想要全套收集。到後面幾集,有在京都旅遊途中到舊書店買的、也有託來台出差的日本友人買的,真是用盡方法、不一而足。最後一集出版後一兩個月,正巧又有機會去東京出差,我只要行經書店就進去找書,管他是大型連鎖書店、漫畫專門店、街角的小書店,鍥而不捨一家一家的問,卻一次又一次得到「賣切」,也就是賣完缺貨的回答。真的這麼熱門到一本也找不到了嗎?不放棄的我,趁著臨上飛機前的幾個小時,去走了一圈神田舊書街,管他是新書店還是舊書店,逢店必進,卻也每進必敗。眼見已經沒有時間了,抱著有則我幸無則我命的覺悟,碰運氣似的走進最後一家舊書店,竟然,書就出現在我眼前了!

 用舊書價買回的書,在飛機上仔仔細細的看完了。當時台灣還沒出這本完結篇的中文版,因此我手上的日文版才剛進家門沒多久,就這樣出門「巡迴展覽」去了,不管是懂不懂日文的朋友,全都看圖說話的看得很高興、很感動。也許,漫畫翻譯的好不好真的不是重點,反正看圖也通。

 「惡女」真的是一套給粉領上班族看的「勵志」漫畫。每當在辦公室裡的日子難熬時,我就會拿出來翻一翻,學習田中麻理鈴給自己加把傻勁,繼續有點阿 Q 的當 3K 女上班族。曾笑著把麻理鈴短頭髮的側面畫像拿給我家老弟看,因為髮型、豐頰和小小的翹嘴巴,實在是太像當時他女兒的西瓜頭模樣了。也曾想要把每集書後那幾張臉蛋素描集中影印起來,貼在辦公桌前的 partition 上,以麻理鈴的笑容與摧殘不死的耐性,當座右銘與維他命。只是當時的我還找不到一個 Mr. T.O. 來當夢中王子。

 看深見老師習慣在每一回的一開頭,畫一張電動遊戲裡的畫面,讓麻理鈴走進各種 RPG、動作、冒險、養成遊戲中當作開場,朋友和我也習慣去猜那些各是哪一套遊戲,看到自己熟悉的遊戲時還真是格外興奮呢。麻理鈴最後練到了 Level 37,深見老師自己呢?我想,一定是更高段了。至於中途就退出職場,正式宣佈從職場退休的我,不用說,等級一定夠低的了。

 目前正在看的『胡桃夢」,主角胡桃被比喻為冒險 RPG 遊戲中的戰士。看著看著,我也被激勵了,也想起身當個戰士,為自己的理想、夢想而衝鋒陷陣奮鬥去。卻,也在正要振作的這一刻才突然想到,我的理想、夢想,是什麼?ㄟ,想不出來耶………我已經是個沒有夢想的歐巴桑了嗎?

anyahouse 在Happiness Times 發表於 11:51:21 人氣 (641) | 回應 (0)

Aug 08 2011
蒸しどりのねぎじょうゆだれ
anyahouse 發表於 2011-08-08 13:39:55 | 美食日記主菜
 總是每隔一陣子,就會發了狂似的在各實體與網路書店裡瘋狂採購,最大宗的主題,除了針線,通常就是食譜、主婦(煮婦)雜誌。內容,從正餐到點心都有。

 有時會覺得,自己好像是學生時代買參考書那樣,結束購買的動作後,一切就完結了。只是隨便翻閱一下就放一邊去,若不是買來當繪本看,就是有買有保庇那樣買回來給自己安心而已,供起來裝飾的性質大過實質意義。這也讓我想到行銷學上說的,賣化妝品,是在販賣夢想與希望。每個女人都想要讓自己更美麗,所以願意花錢去買廣告上提供的夢想境界。因為希望無窮夢想無價,所以化妝品可以不用考量成本,以不成比例的高價賣出。試想,我買食譜,是否也只是在買一個想像,來滿足自己心中的想望而已?買針線書不也是這樣,做也做不了那麼多,還是忍不住要買,根本就是當繪本欣賞。這樣購買希望與夢想的行為,其實等同於,浪費。

 為了不淪為浪費,就得物盡其用,所以昨晚我又實驗了雜誌上的菜色。出自レタスクラブ去年 4/25 那一期,以雞胸肉跟豬肉塊,兩大「乾澀」肉類為封面主題的食譜之一,蒸しどりのねぎじょうゆだれ,簡單說,就是清蒸雞肉淋蔥花醬油。

 當初第一次翻閱這本雜誌時,牡羊跟我都是一眼就看上這道菜。照片上看起來非常清爽可口的樣子,讓我聯想到涼拌雞絲,因此決定就先拿它來實驗。然而,我直到實際下廚之前都沒察覺到,這雞肉是用平底鍋蒸的,而且,這肉片還得裹上太白粉。好吧,實驗嘛,就先照做吧。食譜上用小松菜根豆芽菜鋪底,我沒有小松菜,也不想挪用準備單獨清炒來吃的小白菜,我直接用買豆芽菜時奉贈的一點點韭菜來充數。蔬菜上頭鋪上裹了粉的雞肉片,食譜說,要淋上 1.5大匙的麻油,這,我就省略了,反正又不會沾鍋。醬汁方面,主角之一的蔥花,前一天用完之後忘了補貨,只好省略。另一個主角,醬油,一放就是 2.5大匙,有點驚人,我先意思意思的去掉小數點。

 準備過程很簡單,實際開瓦斯爐火蒸也只要 6分鐘左右,很快就蒸熟了。熄火將整鍋菜「滑進」盤子後,我看著那肉片,頗失望。是因為沒有淋上麻油的關係嗎?肉片都黏在一起,不是一片片的個體,而是結合成厚厚的一大片。淋上拌好的醬汁,嚐一口,更失望了。這個以醬油、麻油、醋、糖、蒜末調和而成的醬汁,口味不如預期,也不如想像,我甚至不知道該怎麼形容這個滋味。只是少了個蔥,應該對整體味道的影響沒有這麼大,至少與酸甜鹹無關。這醬汁,味道我不中意,份量也太多了,很浪費。


 開飯後實際試吃,姊妹倆沒說什麼,只是挑明了除去我已經放在她們碗裡的份量外,再也不要這硬硬的肉。雞胸肉嘛,在我們家向來就是注定要被姊妹倆唾棄的。牡羊則說,只要肉不黏在一起,這道菜還是可以再煮來吃的。

 是嗎?我其實已經對這道菜沒啥興趣了,但顯然牡羊沒我這麼挑,連被我嫌棄的醬汁滋味,他都沒意見。

 既然這樣,我就再給這道菜一次機會吧,只不過,要以我的方式重新來過。首先,用鋁箔紙將雞胸肉(不裹太白粉)整塊包起來,放進電鍋跟著飯一起煮(蒸)熟。蔬菜用微波,免得放電鍋裡蒸煮那麼久會變色。雞肉蒸熟起鍋後再切薄片,照樣鋪在蔬菜上。醬汁全面按比例減量之外,醬油還要再少放些,糖改用果糖,免得不融化,整體味道不融合。此外,除了要補上蔥花,還要偷偷夾帶的灑上一點點辣椒粉來提味,不然這醬汁吃來,真是不痛不癢。

 這樣會不會好一些?不知道。看我哪天被雷打到、忽然心血來潮重啟實驗時,再來做報告吧。

anyahouse 在Happiness Times 發表於 13:39:55 人氣 (357) | 回應 (2)

Aug 08 2011
Hungarian Sampler
anyahouse 發表於 2011-08-05 00:07:59 | 圖文創作十字繡
 最近都在寫些跟吃有關的東西,都忘了該照顧一下其他單元。整理一下硬碟照片,決定來貼一個我的十字繡大作,生平第一個 SAL Project,當年我稱之為,匈牙利計畫。


SAL Project : "Hungarian Sampler"
(c)2008 Mari (Hungarian)
Fabric: 16 ct. Cameo Peach Aida
Floss: DMC #304, 312
Stitch Count: 142w x 283h
Size: 22.5 x 45 cm

 這是剛繡好時拍的,還沒清洗整燙,看來有點皺皺髒髒的,實在有點對不起他。依照往例,這個框當然也只是電腦虛擬的。這個尺寸比較特別,那時想說,得找個時間去訂個框才能把他裱起來,暫且收進抽屜裡休息一下吧,結果這個『暫且』,就是從 2008 年 8 月擺到現在。我真是超會擺爛的。

 2008 年初,我經由日本女生的針線部落格,以「網網相連到天邊」的方式,機緣巧合下輾轉來到一個匈牙利女生的部落格,她正和朋友一起規劃設計了一個 SAL Project,主題是匈牙利的傳統圖案,配色,也是匈牙利傳統的紅與黑。

 當時,我家姊妹倆還很小,姊姊不到四歲、妹妹不到兩歲,都還沒上學,整天窩在家裡跟我混日子。也因此,那時的我可運用的自由時間不多,雖然喜歡這個計畫,卻很沒有把握可以跟著一起繡。原本想說,就循著我「先收起來放著」的松鼠習性,按月把圖稿下載到硬碟就好,過幾年有時間了再來繡。但,在跟那位匈牙利女生通過幾次 email(當然是寫英文,我可不懂匈牙利語)後,我也不知道哪根筋燒壞了,還是被雷打到了,居然答應跟著一起繡,也真的挑選了自己喜歡、卻又不太偏離匈牙利傳統的色彩,紅與藍,在三月初正式動工,並且順利的在八月底,最後一份圖稿公佈後不久就完工了。

 這個作品對我來說意義重大,並且是好幾個層面的。首先,連自己都不相信,居然能夠 real time 的跟上全世界各國 stitcher 的腳步,很順利的同步完成作品,這表示即使在被孩子綁得緊緊的狀態下,我還是可以擠出時間來完成自己想做的事情。再者,這是我第一個 SAL Project,等於是為我開啟了另一條道路,讓我此後有信心參與其他類似計畫。若要簡單說,這個意義就是,有志者事竟成!

 回過頭來看作品。因為是匈牙利民族的傳統圖案,也算是一種原住民風格,所以是非常樸實自然簡單的構圖。或許會讓人覺得單調無趣,但我在繡的過程卻一點也不覺得無聊。單純,原來也是種美好。

 最後附註一下,一件我因為這個計畫而得知的匈牙利文資訊。我的英文名字是 Anya,匈牙利女生告訴我,這個名字讓她覺得很親切,因為,在匈牙利文中,這是「母親」的意思。呃,看來我當初是取錯英文名字了,母親,這不是注定我就是得當個老媽子嗎?唉~~~

anyahouse 在Happiness Times 發表於 00:07:59 人氣 (325) | 回應 (2)


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